Anmeldelse: 5 ingredienser Middelhavsmad/Jamie Oliver
[Samarbejde med forlaget] Han har gjort det igen, Jamie Oliver, skrevet en kogebog og endnu en hvor opskrifterne kun kræver 5 ingredienser udover de fem basisingredienser: olivenolie, ekstra...
View ArticlePasta m.jordskokkesauce, grønkål og lufttørret skinke
Den her pastaret blev bare så meget bedre end jeg havde forestillet mig og derfor deler jeg her opskriften med jer. Den blev til ud fra at jeg (stort set) aldrig bruger grøntsager der ikke er i sæson...
View ArticleBlomkålscurry
Når familien Danmark serverer spaghetti med kødsovs, rugbrødsmadder eller hvad der nu er de mest populære hverdagsrettter herhjemme, så står den på curry af en slags her i mit køkken. Særligt i...
View ArticlePasta med græskarsauce
Min begejstring for at bruge græskar i det salte køkken har indtil fornylig ikke været særlig stor. Det har irriteret mig lidt i takt med, at jeg ser flere og flere spændende opskrifter med det og...
View ArticleGryderet m.kartofler, græskar og kylling
Så er sæsonen for simremad skudt i gang her på matriklen, og dét med en ret der blev til ud fra devisen ‘hvad køleskabet gemmer på’. Retten blev virkelig god og derfor deler jeg opskriften med jer her....
View ArticleLaksefilet en papillote m.lun kartoffelsalat i ramsløgssauce
De står der struttende og klorofyl-grønne og frister i hobetal lige nu, ramsløgene. Og stort i hele landet har vi adgang til dem, helt gratis. Der følger oven i købet en gevinst med, en slags...
View ArticleKalvelever i sødlig kaperssauce
Jeg har delt opskrifter med indmad før, og jeg gør det igen for at slå på tromme for noget af det sundeste kød man spise. Selv spiser jeg det regelmæssigt, fordi jeg godt kan lide smagen, så længe det...
View ArticleFettuccine con pollo al limone
Jeg tror bestemt ikke jeg er den eneste der døjer lidt med appetitten når det er meget varmt udenfor. Dels orker jeg ikke rigtig at stå ved komfuret og blive udsat for mere varme, og så er det i hvert...
View ArticleKylling i yoghurt m.ris pilaf
Der må godt komme lidt ekstra smag og styrke på maden her i den kolde tid, synes jeg, og hvis du endnu ikke har prøvet at marinere og/eller tilberede en kylling i yoghurt, så har du altså virkelig...
View ArticleFyldte auberginer
I 80´erne var det vældig populært at servere fyldte grøntsager, og jeg husker især at min Mor gjorde det i fyldte peberfrugter – hvad der helt eksakt var i, husker jeg ikke, for dengang var grønne...
View ArticlePasta Arrabiata
(*ANNONCE) Selvom jeg prøver alle mulige retter af, her i mit lille cucina og er forholdsvis nysgerrig på at smage på nye smagskombinationer, så er der én ret jeg vender tilbage til igen og igen. Også...
View ArticleAndebryst m.clementin sauce
Hvorfor er jeg ikke kommet på en sådan velsmagende let sauce til andebryst før? Det er virkelig lækkert! Det mørke kød i samspil med en sauce af let konsistens hvor smagene er diskrete og samtidig...
View ArticleGrillet okselever m. jordskokpuré og ristede kantareller
Indmad er noget der deler vandene og noget der stort set ikke ender på vores middagstallerkner, men derimod indgår i dyrefoder eller bliver eksporteret til lande hvor det indgår som noget mere...
View ArticleBlomkåls karry
Sådan en karry-ret tager sig måske knap så godt ud, men mage til smagsrigdom af krydderier skal man lede længe efter. Blomkåls karry er i mine øjne en rigtig god hverdagsret, og der er ikke mange...
View ArticleVegetarisk “bolognese”
Forleden serverede jeg pasta bolognese for nogle veninder, en bolognese som ikke var med hakket kød men med linser i stedet. De sagde i kor at de slet ikke savnede kødet og at de synes det var ret så...
View ArticleClik here to view.
Pasta m. bagte grøntsager
Faktisk er denne ret blevet til ud fra devisen: hvad grøntsagsskufferne gemmer på, og selvfølgelig hvordan man får størst velsmag ud af det. En ret jeg har lavet på forskellige måder i årevis, og en...
View ArticleClik here to view.
Svensk pølseret
Hvad er det med hverdagsmad, og den måde vi taler om den på? Som om den ikke er fin nok. Fin nok til hvad? Vis mig den hverdags-kok der dagligt eller ofte bruger timevis på at tilberede aftensmaden...
View ArticleClik here to view.
Anmeldelse: Hverdags favoritter
Endnu engang udgiver et forlag en kogebog, hvor madbloggere står bag opskrifterne. Denne gang er der tale om Stinna.dk og JulieBruun.com – et par bloggere jeg ærligt må indrømme jeg slet ikke kendte...
View ArticleClik here to view.
Tagliatelle seaweed m. spinatsauce
Man kan spise bæredygtigt på mange måder, og én af dem er ved at spise tang. Jo du læste helt rigtigt, tang. Altså jeg har mødt forskellige entusiaster der selv samler tang, og bruger det på forskellig...
View ArticleClik here to view.
Anmeldelse: Louisas Madplan
30 dage, 30 opskrifter, 30 minutter. Det er i al sin enkelhed det Louisas nye kogebog byder på og lover læseren hvis du følger planen og anvisningen. Louisa har ernæringsberegnet alle retterne, sådan...
View Article